Selleri-Kaalisalaatti

, Alkuruuat

Annoskoko

Saanto 11kg


Resepti

  • 1,6 kg Felix Salaattiselleri
  • 3 kg Suikaloitu valkokaali
  • 2 tl Suola
  • 3 dl Omenaviinietikka
  • 1 l Felix Remouladekastike
  • 8 dl Maustamaton (ruoanvalmistus) jogurtti
  • 1 dl Sitruunamehu
  • Suola
  • Jauhettu mustapippuri
  • 500 g Porkkana, karkea raaste
  • 1 kg Omena, kuutioina tai suikaleina
  • 2 dl Tuore kevätsipuli tai ruohosipulia, leikattuna
  • 3 kg Kypsä ruskistettu broilerin rintafilee, suikaleina tai vastaavaa
  • (broilerin voi jättää kokonaan pois)

Ohje

Sekoita kaali, suola ja etikka. Anna vetäytyä kylmässä ½ tuntia, sekoita pari kertaa. Valuta kaali lävikössä, samoin Felix Salaattiselleri-suikaleet. Sekoita Felix Remouladekastike, jogurtti ja sitruunamehu, mausta seos. Sekoita kaikki aineet keskenään, tarkista mauku ja annostele kulhoihin. Koristele esimerkiksi salaatinlehdillä, yrteillä, paprikasuikaleilla sekä saksanpähkinöillä.

Reseptin tuotteet

Tulosta

Takaisin